店舗のご案内
麵屋伊吹
麵屋伊吹
「飛騨地方の人々に受け入れられるおいしいラーメンを」と、2011年に3代目が立ち上げたつけ麺とラーメンの店です。特に3代目が東京で学んだ塩ラーメンは、ぜひ味わいたい定番の一品。清潔感のある広い店内には小上がりやテーブル席があり、ゆったりとくつろぎながらラーメンが味わえます。
テーブル席と小上がり席
テーブル席とカウンター
常に進化し続けるラーメン
東京で腕を磨き、地元高山に戻って2代目のもとで日々働くうちに「せっかく東京で学んできたラーメンの技術や知識をそのままに自分の中だけにしまいこんでおくのはもったいない。地元のお客様に喜んでもらえる、新しい高山のラーメンを提供したい」と考え、麺屋伊吹を立ち上げました。
スープはあっさりとしたスープと豚骨スープを、たれは塩と醤油のそれぞれ2種類を仕込み、素材も作り方も徹底的にこだわっています。
塩ラーメン
豚骨醤油ラーメン
地図・アクセス
詳細
| 住所 | 岐阜県高山市天満町1-5-8 フレスポ飛騨高山内 |
|---|---|
| 電話番号 | 0577-62-8762 |
| 営業時間 |
|
| 駐車場 | 有 |
| 休日 | 木曜休 |
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